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酿焖扁豆 编辑
以扁豆，肉馅为主料的菜品
酿焖扁豆
酿焖扁豆是一道菜品，主料是扁豆等，配料是肉馅等。
中文名：酿焖扁豆
主要原料：扁豆，肉馅
是否含防腐剂：否
调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒
特点：鲜咸适口，酱香浓郁
主料：扁豆
辅料：肉馅、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、淀粉、大料
1、将肉馅加葱姜蒜末、水淀粉、白糖、盐、料酒、味精调味搅拌上劲备用；
2、将豆角从中间切开，逐个酿入肉馅，锅中加油，烧热后炒香黄酱、大料，调入料酒、老抽、白糖、清水，烧开后水淀粉勾芡即成酱汁；
3、坐锅点火倒油，将豆角放入煎至表面微黄，焖制片刻后淋入炒好的黄酱汁，加葱蒜末出锅即可。
鲜咸适口，酱香浓郁。
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