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香酥烤鸭腿 编辑
以鸭腿为主料的菜品
香酥烤鸭腿
香酥烤鸭腿是以鸭腿为主料的菜品。
中文名：香酥烤鸭腿
口味：香辣
主要食材：鸭腿，辣酱
加工方法：火烤
鸭腿 2只
葱姜末
生抽
老抽（少）
料酒
酱
辣酱
孜然粉
胡椒粉
适量盐
蜂蜜
1.鸭腿洗净，用刀切几个扣，以便入味。
2.将所有腌料调匀，备用。
3.将配置好的腌料倒在鸭腿上。
4.带上一次性手套，将鸭腿按摩，使得腌料均匀涂抹在鸭腿上。入冰箱冷藏一夜，中间翻次面。
5.烤盘铺张锡纸，加热水。
6.烤箱预热200度。烤到10分钟，刷料，烤5分钟翻面。烤10分钟刷料，再烤5分钟即可。
7.烤中间刷料，用浸泡剩下的料。
炸好的香酥鸭腿，酥脆的外皮、肉质的鲜嫩，还保留有鸭子的鲜香。食用的时候可以撒椒盐，也可以蘸黄酱吃，都别有风味。
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