杭椒爆鸡翅是一道美食，制作原料主要有鸡翅、杭椒等。

中文名：杭椒爆鸡翅

口味：辣

主要食材：鸡翅，杭椒

配料：花椒蒜片干辣椒等

鸡翅 10个

杭椒 适量

姜片 适量

花椒 适量

蒜片 适量

干辣椒 2个

生抽 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

料酒 适量

五香粉 适量

鸡精 适量

辣酱 适量

鸡翅洗净，切成小块，根据鸡翅大小，我一个鸡翅大概切了3-4块，切好后的鸡翅如果有血水，可以再用清水泡一阵，捞起后滤干水份，放入适量生抽、盐、胡椒粉、料酒和五香粉腌30分钟。

腌鸡翅过程中把杭椒洗净，切成斜刀块。

准备好需要的配料。

鸡翅腌好后，锅内放适量的油，油热后把杭椒放进去爆炒，炒到8-9成熟的时候捞起备用。

锅内倒油，可稍微多点，把配料放进去炒香。

把鸡翅放进去爆炒，因为是生的鸡翅放进去炒的，所以时间稍微长一点，我大概炒了5分钟左右。

炒鸡翅的过程中，放入适量的辣椒酱，继续翻炒。

最后把开始炒好的杭椒放进去翻炒片刻，放适量的鸡精，炒匀即可盛盘了。