法式咖啡布丁编辑

以蛋黄、奶油为主料的甜品

法式咖啡布丁

法式咖啡布丁是以蛋黄，奶油为主料制作的甜品。

1. 奶油和浓缩咖啡放进锅里，用微火煮沸。
2. 4个蛋黄里加入砂糖，搅拌均匀，注意搅拌均匀就可以不要搅拌过，要不然会形成很多泡沫，烤出来的布丁会出现很多洞洞。
3. 加入一勺百利甜酒或咖啡味力娇酒，搅拌均匀, 把煮沸的奶油和咖啡放凉若干分钟以后放进蛋黄里，边倒入奶油边搅拌均匀，奶油和蛋黄完全搅拌均匀后过滤一下去除杂质。
4. 把蛋液倒入陶瓷碗里
5. 陶瓷碗往桌面震两下
6. 最后在烤盘倒入沸水，让陶瓷杯的一半浸在水里，放进预热到160度的烤箱烤30分钟，烤完放进冰箱冷藏至少1个小时以上再食用。

法式咖啡布丁

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