桂花胭脂藕编辑

以藕、花果茶为主料的菜品

桂花胭脂藕

桂花胭脂藕是一道菜品，主料是藕、花果茶，辅料是糖、盐、白醋、糖桂花。

1.将花果茶和少量的糖放入密封碗中；
2.用开水冲泡好备用；
3.藕切成片后放入锅中焯水，加入适量的盐；
4.藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中；
5.完全凉后（喜欢酸味的可以加入适量的白醋），盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上；
6.再拿出来摆放好，
7.捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面；
8.这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了，是不是很简单呢？

小贴士

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1.这道开胃小菜制作起来很简单，只需注意：藕片焯水时放入适量的盐，让它入点底味；藕片刚刚断生，也就是煮上一、两分钟即可捞出，这样保持清脆的口感；花果茶冲泡好后本身就有酸度，再可以根据自己口味加入适量的白醋，加入时应该在花果茶完全凉后放入冰箱前。要想让藕片呈现出漂亮的胭脂色和不错的口味，最后泡上一个晚上。

桂花胭脂藕

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