桂花赤豆糕 编辑

以糖桂花为主料制作的药膳

桂花赤豆糕桂花赤豆糕

桂花赤豆糕是以糖桂花为主料制作的药膳。

桂花赤豆糕是传统糕类美食,清爽可口,简单易学的美味小食品。补益脾胃,强壮身体。

基本信息

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中文名:桂花赤豆糕

口味:可口

主要食材:糖桂花

调料:赤豆、白糖

所需食材

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糖桂花14克,糯米粉、粳米粉各500克,赤豆、白糖各100克。

制作方法

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桂花赤豆糕 美味成品图桂花赤豆糕 美味成品图

赤豆洗净煮烂备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内,拌匀,取出少许作面料用,随后分次倒入清水,用双手拌揉至水全部吃尽,再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只,下面垫上一块蒸布,把拌匀的糕料倒入,开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右,见蒸汽直冒,面上蒸粉呈赤色时,再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面,加盖略焖片刻,即熟,在蒸糕上撒上糖桂花,用刀切成方块食用。

食用须知

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功效

补益脾胃,强壮身体。

用法

可作主食或点心随量食用。

应用

适用于脾胃虚弱,体虚乏力者。