桂花酒酿小元宵是一道美食，主要制作材料有糯米400克、酒曲4克、凉开水适量、糯米粉、糖桂花。

中文名：桂花酒酿小元宵

主料：糯米400克、酒曲4克

配料：糯米粉、糖桂花

桂花酒酿小元宵 成品图

2、将糯米浸泡一晚，漂洗干净；

3、蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭；

4、蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀；

5、勺轻轻压实。抹平表面，中间挖出一凹陷窝，再撒一点酒曲在里面，倒入一点凉开水；

6、容器盖严，放在30度左右的温度下发酵；

24小时以后就可以打开看看，有浓郁的酒香味就成了，加一些凉开水，再盖上盖，放入冰箱终止发酵；

7、糯米粉加适量水和成面团；搓成效元宵；

8、将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来；

9、再加入发酵好的酒酿同煮开；

10、淋上糖桂花即可。

糯米400克、酒曲4克、凉开水适量、糯米粉、糖桂花。