酱香鸡翅是以鸡翅为主料，以酱、生抽、白糖、香叶、蒜、葱、姜、水、香油为配料制作而成的菜品。

中文名：酱香鸡翅

主料：中翅7个酱2勺生抽2勺

辅材：葱姜 适量水 适量

作用：香味和色泽

中翅 7个

酱 2勺

生抽 2勺

白糖1勺

香叶 3片

大蒜 1个

葱姜 适量

水 适量

香油 1小勺

酱香鸡翅

2、腌制好后，取出，用厨房纸略压干，用刀在鸡翅上斜划2到，以便入味。

3、起油锅，将鸡翅煸炒一下后，放入葱姜大蒜炒香。

4、加料酒、香叶、糖，倒入生抽，水后，加入酱料。

5、大火烧开后，改为小火慢炖，约半小时至汤汁比较浓稠，用大火收汁即可。起锅前，用1勺香油翻拌一下，增加香味。

6、装盆，上面加一点小葱，增加香味和色泽。一盆鸡翅可以上桌了。

1、鸡翅中洗净，放入保鲜盒，用料酒、少许盐腌制10分钟 。

2、炒锅置火上，放入腌好的翅中，煎至两面金黄，盛出。

3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱、姜、蒜爆香。

4、把煎好的翅中放入。

5、加入两勺豆瓣酱、少许酱油，加入适量水。

6、大火烧开，炖10分钟，至汤汁收浓即可。