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香酥炸鸡翅 编辑
以鸡翅为主料的食品
香酥炸鸡翅
香酥炸鸡翅是一道美味家常菜，主要原料有鸡翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，盐2勺，蛋清1个，葱段10根。
中文名：香酥炸鸡翅
主要原料：鸡翅，料酒等
主要食用功效：滋阴补阳
适宜人群：大众
口味：风味独特
分类：家常菜
烹饪简单
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出沥干油即可开吃
材料
香酥炸鸡翅
1、炸好的鸡翅会不会出现鳞片，完全取决于裹粉时揉搓的手法，一定要在干面粉完全掩埋了鸡翅的情况下来揉，这样多试几次，相信你一定行；
2、鸡翅浸水时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再重新裹一次面粉。
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