“闹元宵迎新春”美食

中文名：吉祥如意上上签

外文名：Sign here with good luck

辅料：花椒10克、火锅底料半包

主料：鹌鹑蛋、年糕、鲜虾 时令蔬菜

作料：大葱1段、姜4片、大蒜4个

时令蔬菜（上海青、香菇、豆腐皮、蘑菇）、鹌鹑蛋、年糕、鲜虾、花椒10克、火锅底料半包、杭椒2根、大葱1段、姜4片、大蒜4个、高汤1升、盐5克。

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1、蔬菜，鲜虾，洗净用签子串好。

2、锅里倒底油，放入花椒，慢慢烹出花椒香味。

3、杭椒切成小段，放入锅里爆香。

4、再放入葱姜蒜爆出香味。

5、倒入麻辣火锅底料，慢慢翻炒，炒出红油。

6、再加入高汤。

7、中火把汤煮开，煮出麻辣汤。

8、放入串好的食材，小火煮5-10分钟，让食材入味即可。

1、食材尽量选用耐煮的蔬菜。

2、最后可以用器皿盛出，或者把麻辣汤倒入火锅中，慢慢小火煮，边吃边煮。

3、过年必备的一道菜，吉祥如意上上签，取一个好彩头。吉利，又好吃过瘾的一道串串香。鲜香麻辣，各种自己喜欢的菜都可以做的哦，祝大家天天开心，吉祥如意。