炸酱彩虹猫耳朵是一道以面粉为主要食材制作的小吃。

中文名：炸酱彩虹猫耳朵

口味：咸鲜

工艺：烧

厨具：炒锅 煮锅

难度：简单

主料：面粉 适量

辅料：豆瓣酱 适量、肉 适量、黄瓜 适量、紫薯 适量、南瓜 适量、黄瓜皮 适量、葱 适量

调料：豆瓣酱 适量、香油 适量、蚝油 适量、淀粉 适量、盐 适量

1、紫薯和南瓜蒸熟压成泥，黄瓜皮加少许水搅拌机打泥

2、分别加盐和适量水和成棉絮，白色的是普通面粉，压面机压成面皮，切大小一样

3、每层刷少许清水叠加一起，略微压一下放20分钟

4、切成条状，再切成大小一样的小方块，压面机压的比较硬好吃，一点也不沾

5、取一个小方块，用拇指在寿司帘上面压一下

6、一片片可爱的猫耳朵做出来了

7、肉把肥的分出来，葱，黄瓜切好

8、锅内加油，把肥肉先放进去，炒一下，然后放面酱，

9、面酱和肥肉一起炒

10、炒至面酱变的色深，变香，一定要炒透的

11、然后加入瘦肉一起炒

12、把瘦肉炒好

13、加入葱爆香

14、加黄瓜丁翻炒几下

15、加入蚝油提鲜，加入少许水，烧开

16、准备水淀粉

17、烧开后加入少许的水淀粉，拌匀烧开加香油

18、炸酱就做好了，很香的啊

19.水烧开把猫耳朵放进去，煮熟

20.煮熟的猫耳朵捞出来

21.过一下凉开水,彩虹猫耳朵很很滑很好吃啊

22.加入酱料就可以吃了