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烤箱版香辣烤鱼 编辑
以草鱼、土豆为主料的菜品
烤箱版香辣烤鱼
烤箱版香辣烤鱼是以草鱼、土豆为主料的菜品。
中文名：烤箱版香辣烤鱼
分类：烤箱，香辣
主要食材：草鱼，土豆
材料 | 用量 |
草鱼 | 2斤左右 |
土豆 | 1个 |
藕 | 1节 |
芹菜 | 适量 |
魔芋 | 适量 |
黄瓜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
郫县豆瓣 | 2大匙 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
1. 将草鱼宰杀洗净，用刀在鱼身两侧开口，然后将鱼分成两半，鱼背相连。用姜片、葱、料酒、盐抹均鱼身，腌半小时左右。 |
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2. 把烤盘铺上锡箔纸，然后均匀撒上姜片和葱段，再将腌好的鱼放入烤盘，在鱼身上刷酱油，色拉油，再撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。烤箱预热230度，将鱼放入烤箱烤10分钟后取出，再刷一次油，再烤10分钟。 |
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4. 将铺好配菜的烤鱼再放入烤箱中烤10分钟。炒锅里倒入油烧至发热，倒入干辣椒和花椒，炒出香味但是不糊的时候关火，淋在烤好的配菜加烤鱼上，再放上香菜做装饰。搞定啦。 |
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