豆沙老婆饼是一道美食，主料是面粉，配料是鸡蛋、肉松、豆沙等，调料是玉米油。这道美食主要通过烤箱烤制而成。

中文名：豆沙老婆饼

主料：面粉

配料：玉米油

调料：豆沙

主料

550g面粉

配料

225ml玉米油

120ml水

200g豆沙

适量肉松

1个鸡蛋

1

用2个盆子分别称好面粉。

2

250G面粉倒入125ML油

3

先用筷子搅拌成颗粒，再用手揉成团。

4

揉成团的酥油皮就好了。包上保鲜膜静放。

5

水油皮：300G面粉+100ML油+120ML水，搅拌均匀并揉成团。包上保鲜膜静放。

6

拿出酥油皮面团揉成二条，并用水果刀切成22等份。

7

同样 ，拿出水油皮面团揉成二条，并用水果刀切成22等份，摆放好并用保鲜膜盖住。

8

水油皮压平包入酥油团。

9

用面棍压成椭圆。

10

圈起，并重复9、10步骤一次。

11

一边做一边用保鲜膜盖住圈好的皮，以免皮干了。

12

取一份最开始圈好的皮，用面棍把皮圈压成方型或圆型。

13

包入豆沙或肉松。

14

像包包子一样把口子合到一块压紧，收口朝下放在板上压平。

15

用小刀在饼上面划三条。

16

烤箱调到250度预热。

17

生坯刷上蛋液。

18

预热好的烤箱，温度调成200度20分钟。

19

烤好的老婆饼。

水油皮制作时水和油可以适当调整，但油酥皮的油得放多点，不然不成团。

包陷的时候，皮要压的薄一点，太厚了没那么好吃。

我有些刷了蛋黄有些没刷，刷了的比较好看。

这次做的豆沙和肉松的，为了区分，豆沙的划了口子，烤出来是平的，肉松的没划口子，烤出来鼓鼓的。还是划口子比较好。