豆沙花面包是一道美食，主要制作材料有牛奶、高粉等。豆沙甜香软，非常有滋味。

中文名：豆沙花面包

分类：面包，甜食

口味：甜

主要食材：高粉，牛奶，酵母粉，鸡蛋

辅料：黄油、盐、白糖等

高粉530g、牛奶290g、酵母粉6g、鸡蛋1个、黄油50g、盐5g、白糖70g

1、高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g，搅拌成团后，先冷藏12小时；然后将冷藏好的面团，加入牛奶70g、鸡蛋1个、黄油50g、盐5g、白糖70g、高粉280g、酵母粉3g，揉到光滑可以拉成薄膜，并发酵到2倍大；

2、发好的面团分割成每个12份，滚圆松弛10分钟；折叠两次，擀成长条形；包入豆沙后收好口，卷成卷，收口朝下放入面包模，再放入湿润温暖的地方进行第2次发酵；

3、体积再次长大一倍后，表面扫蛋液撒芝麻，入烤箱；

4、烤箱预热180度，放中下层，上下火烤20分钟；

5、时间到，出炉放凉即可。

食材

主料

面包粉160g、低筋粉40g、酵母2.5克、细砂糖35g、豆沙180g、牛奶80g

辅料

黄油25g、盐2g、奶粉7g、鸡蛋30g

步骤

1. 将面粉，鸡蛋，糖，酵母，奶粉，盐倒在和面盆里。

2. 倒入牛奶，注意牛奶慢慢倒完，觉得面团干就继续加，避免一次倒入，面团太湿。

3. 所有粉都揉成一个团之后，放在案板上，用洗衣的方式，左手抓住面团尾部，右手拉住面团平行向前搓，每搓两次将面团调转90度继续搓(可以用面包机)。

4. 一开始是很沾手的，慢慢就光滑了。

5. 切一小块，双手慢慢拉开面团，能够良好的扩展了。

6. 摊开，加入软化的黄油。

7. 收口后轻轻按扁，揉面。

8. 揉到黄油完全被吸收。

9. 然后手背向下，手指抠住面团，提起来摔打。

10. 出膜。

11. 烤箱中发酵30分钟(盖上保鲜膜)。

12. 分成6等分，轻轻搓圆，盖保鲜膜醒15分钟，期间准备豆沙馅。

13. 将豆沙搓成30克一个的球，6份，把小面团按扁，包起来。

14. 合拢后搓圆，再醒10分钟。

15. 用手按扁，用擀面杖擀成23厘米长的椭圆形。

16. 轻轻的划破表皮，别整个划破了。

17. 把一侧压薄，卷起来。

18. 两头合拢，用手指捏紧。

19. 盖上保鲜膜，醒发至1.5倍大。

20. 表面刷上蛋黄液，烤箱预热170度，放入中层，上下火烤18-20分钟即可出炉。