辣炒瓜皮是一道美食，主要食材有西瓜皮、猪肉、胡萝卜等。

中文名：辣炒瓜皮

主料：150g西瓜皮150g猪肉

配料：适量淀粉适量黄酒

制作步骤：1 去掉瓜皮里面红色的瓤和外面

150g西瓜皮

150g猪肉

一根胡萝卜

适量辣酱

适量淀粉

适量黄酒

适量盐

适量味精

适量白糖

1 去掉瓜皮里面红色的瓤和外面绿色条纹的外皮，只有中间白色部分

2 把瓜皮都切成丝

3 加少许盐，腌制一会

4 胡萝卜切片

5 猪肉切片

6 加少许的盐，味精，黄酒，淀粉腌制待用

7 倒掉西瓜皮腌出来的水

8 炒锅加适量的食用油加热至8成热

9 倒入肉片煸炒至变色，捞出备用

10 倒入胡萝卜片

11 加入少许的水煮3-5分钟

12 倒入腌好的西瓜皮，一起翻炒

13 取适量的辣酱，加少许的水调成辣酱汁

14 倒入辣酱汁

15 倒入肉片一起翻炒

16 最后加少许的白糖，盐，味精，进行调味即可

1.脾胃寒湿者禁服

2.瓜皮的选择上，最好选择比较脆的瓜皮，这样口感会比较好