羊肉水饺是一道主食，主要原料有羊肉，主要辅料/调料有胡萝卜等。

中文名：羊肉水饺

外文名：Mutton Dumplings

主料：羊肉300g

辅料：胡萝卜200g

调料：葱20g

口味：鲜香

羊肉300g、胡萝卜200g、面粉500g、油40ml、盐适量、葱20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、酱油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、调味酱油

1、先把羊肉洗净。切成小块。

羊肉水饺

3、把羊肉剁成泥状，中间慢慢加入花椒水。

4、葱、姜剁碎，放入肉馅中。

5、倒入料酒、酱油调匀。

6、胡萝卜洗净，切成片用热水焯一下。

7、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。

8、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

9、顺一个方向调匀备用。

10、面粉中加水和成面团，饧20分钟。

11、切开搓成长条，切成均匀大小的剂子。

12、用手按扁。擀成面皮。

13、放入肉馅包起来就行了。

14、锅里放水，水开把饺子放入锅中，开锅倒入少许凉水，等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。

水饺

原料:羊腿肉600克，猪肥肉馅100克，姜末1大匙，芹菜3棵。料酒1大匙，葱姜水半杯，酱油1大匙，盐适量，黑胡椒粉少许，芝麻油4大匙。

制作过程:羊肉去皮绞碎，加入肥肉馅再剁细，加入所有调料调匀。芹菜去叶，洗净切碎，连同姜末拌入羊肉馅里拌匀。