哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1.3倍。这些成分，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机 能，加强消化过程。

中文名：哈密瓜果酱

主要原料：哈密瓜，麦芽糖

是否含防腐剂：否

主要营养成分：维生素

主要食用功效：促进内分泌和造血机 能

做法一

原料

哈密瓜

哈密瓜500克、麦芽糖少许。

做法

1、哈密瓜去皮，切小块，放入搅拌机；

2、搅拌成果汁；

3、倒入锅中，汁开后，去掉浮沫；

4、稍干一些加入麦芽糖，浓稠后关火。

做法二

主料

哈密瓜果酱

哈密瓜1200g白糖120g

辅料

麦芽糖100g柠檬1个

步骤

1.将哈密瓜洗净去皮，切成小丁。

2.哈密瓜全部切好。

3.放入白糖。

4.充分搅拌均匀，腌制4小时以上。

5.连同渗出的汤汁一起倒入锅中。

6.大火煮开，小火慢熬。

7.10分钟以后，汤汁少了些许，将柠檬汁挤入，并且开始不停滴搅拌，让水汽尽快挥发。

8.20分钟过后，哈密瓜果肉已经软烂，这时用搅拌棒进行搅拌。

9.搅拌之后就会变得很细腻了。

10.这时候分次加入麦芽糖，让果泥和麦芽糖充分融合。

11.一直熬到粘稠的状态，就可以了。

12.装入干净的容器中，放入冰箱冷藏保存。

哈密瓜不但风味佳，而且富有很高的营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%-15.8%的糖分，纤维素2.6%-6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。哈密瓜

除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。 哈密瓜籽可用于做精油，富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子，采取纯物理、冷榨方式精制而成。其色泽金黄，滋味清香，还有令人愉快的水果滋味；充分保留了哈密瓜籽中独有的药用、美容、保健营养成分不受破坏。具有超强的抗氧能力，实属上等纯天然药用、美容、保健、营养精油，可广泛应用在医药、美容、保健、营养食品等领域。

在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克。其中钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。请不要小看这1毫克铁，它对人体的造血功能和发育有很大关系。同肉类相比，哈密瓜中的铁含量较之等量的鸡肉多2倍，鱼肉多3倍，牛奶多17倍。

哈密瓜果酱