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糖桂花鲜莲雪耳羹 编辑
以莲子为主料的菜品
糖桂花鲜莲雪耳羹
糖桂花鲜莲雪耳羹，主料是莲子等，配料是雪耳半朵等。
中文名：糖桂花鲜莲雪耳羹
分类：甜品
口味：清爽，香甜
主要食材：莲子
糖桂花鲜莲雪耳羹
1、主料备好；
2、雪耳隔夜泡发，冲洗掉灰尘等小杂质，将泡发的雪耳去除黄色的蒂，然后用手撕碎备用；
3、莲子去壳去衣，掰开两瓣，取出莲子芯洗净备用；
4、把撕碎的雪耳放入电饭煲内，兑上适量的水，炖煮1小时；
5、煮至汤汁粘稠，将鲜莲倒入；
6、再煮10-15分钟，鲜莲软绵，放凉后淋上糖桂花即可开吃，或是放入冰箱里冻着吃。
1、把雪耳撕成小片，比较容易炖烂。
2、小火慢炖，才能将胶质煮出来。
3、去掉的莲子心不要扔掉用它们泡水喝也很祛火。
4、糖桂花的用量根据个人口味增减。
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