桂花酒酿小圆子 编辑

以水磨糯米粉、甜酒酿为主料的菜品

桂花酒酿小圆子桂花酒酿小圆子

桂花酒酿小圆子是一款家常类菜品,制作原料主要有水磨糯米粉、甜酒酿等。

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基本信息

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中文名:桂花酒酿小圆子

分类:粥类

口味:鲜咸

主要食材:甜酒酿

材料

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桂花酒酿小圆子桂花酒酿小圆子

水磨糯米粉(或买现成的速冻小圆子),甜酒酿(超市买的圆盒或小方盒装的),枸杞,糖桂花,白糖,水淀粉

做法

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1 水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入60度热水拌匀,和成软硬适中的面团;

2 将面团搓成长条,揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子;

3 甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用;

4 汤锅中加入适量水,水煮开后,放入小圆子,煮至小圆子都浮上水面;

5 倒入甜酒酿、枸杞,加糖调味,加少许水淀粉勾薄芡,待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。

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