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桂花酒酿小圆子 编辑
以水磨糯米粉、甜酒酿为主料的菜品
桂花酒酿小圆子是一款家常类菜品,制作原料主要有水磨糯米粉、甜酒酿等。
中文名:桂花酒酿小圆子
分类:粥类
口味:鲜咸
主要食材:甜酒酿
桂花酒酿小圆子
1 水磨糯米粉和热水以10:7的比例分次加入60度热水拌匀,和成软硬适中的面团;
2 将面团搓成长条,揪成小块稍稍搓圆成糯米小圆子;
3 甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开备用;
4 汤锅中加入适量水,水煮开后,放入小圆子,煮至小圆子都浮上水面;
5 倒入甜酒酿、枸杞,加糖调味,加少许水淀粉勾薄芡,待汤水再次烧沸后淋上糖桂花即可。
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