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麻辣萝卜皮 编辑
以萝卜为主料的菜品
麻辣萝卜皮
麻辣萝卜皮是一道由萝卜皮等食材制成的食品。
中文名：麻辣萝卜皮
分类：食物
口味：香甜
主要食材：萝卜皮 500克 精 盐 30克
过去人们在吃萝卜时常把萝卜皮做为废物扔掉，其实萝卜的营养成分主要
集中在萝卜皮里，削掉萝卜皮，等于丢了半个萝卜。用萝卜皮制作的腌菜，清脆
酸辣甜咸，不失为一道美味。
萝卜皮 500克 精 盐 30克
辣椒粉 7克 花椒粉 5克
白 酒 10克 白 糖 3克
1.萝卜皮洗净，在阳光下暴晒至七成干。
2.萝卜皮纳盆，用精盐反复搓揉，当盐水挤出后，加辣椒杨、花椒粉、白糖拌
匀，然后装入干净坛中，校紧压实并喷上白酒，密封坛口，腌渍50天后即可食用。
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