黑椒烤鸡翅是一道菜品，主料是鸡全翅，配料是法式黑椒烤翅腌料等，调料红酒、黑胡椒等。该菜品主要通过烧烤的方法制作而成。

中文名：黑椒烤鸡翅

口味：辣

主要食材：鸡全翅

配料：法式黑椒烤翅腌料

鸡全翅4个、cook100法式黑椒烤翅腌料70克、红酒100ml、黑胡椒碎10克、荔枝壳200克

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1.鸡全翅解冻、洗净，从翅根处分切成两块；

2.将鸡翅置于一大盆中，加入cook100法式黑椒料70克；

3.倒入100ml红酒；

4.拌匀，用竹签在鸡翅表面密密的扎上些小眼，以便腌渍入味，然后盖上盖放入冰箱，腌渍6小时以上；

5.荔枝壳置于烤盘中（建议加垫锡纸，我就是偷懒没垫，所以烤完了以后成了一盘焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小时才把烤盘刷干净，大家不要重蹈我的覆辙）；

6.将烤网架于烤盘上，整齐的码放上腌好的鸡翅，并在表面撒上少许黑胡椒碎；

7.将烤盘与烤网放入预热190度的烤箱，烤网置于中层，烤盘置于中下层；

8.190度，上下火，40分钟，烤至20分钟时，开盖将鸡翅逐一翻面，然后再烤20分钟即可。

用料

鸡翅中8个

调料

食盐1/2小勺

料酒1勺

黑椒汁1大勺

植物油适量

黑胡椒1勺

做法

1.鸡翅洗干净，淋干水分

2.在鸡翅的表面划两刀便于入味

3.放黑椒汁、料酒和少许的盐搅拌均匀，用手按摩一会，让鸡翅可以更加容易入味

4.盖上保鲜袋，放冰箱冷藏，腌制4个小时左右

5.烤盘下面垫锡纸，把鸡翅摆到上面

6.烤箱预热190度，把放有鸡翅的烤盘放入烤20分钟。这期间可以刷一次油，最后，撒上黑胡椒碎，再烤5分钟即可

烹饪技巧

黑椒汁本身是咸的，口味淡的不放盐也可以哈，我放了少许的盐，根据自己口味灵活掌握吧。