黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；

中文名：黄瓜肉丁炸酱面

主料：黄瓜2根猪肉适量

作用：抗衰老

营养分析：维生素E

辅料：蒜

1.

抗肿瘤：

2. 抗衰老：

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

3. 防酒精中毒：

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒；

4. 降血糖：

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；

5. 减肥强体：

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜2根

猪肉适量

蒜4瓣

黄豆酱 6小勺

1、需要准备的材料

2、黄瓜切丁，肉切丁，蒜切末，丁的大小较黄豆大些即可

3、准备好炒锅，放入足够炒肉丁的油，等油温升上来先煸炒肉丁。

4、依次放入蒜末、黄豆酱煸炒，把酱炒香

5、放入黄瓜丁，大火煸炒，直至把黄瓜的水分炒出来

6、在这过程中，酱可能会有点糊锅，不要紧，可以把黄瓜煸炒到打蔫后加入适量的水

7、这个炸酱面在加水后要小火多炒制一会儿，待酱浓稠后即可关火，出锅

8、面条下水煮好

9、放上菜码，再来两瓣蒜，香喷喷的炸酱面上桌了