豆沙辫子吐司是一道以高筋面粉270克，酵母(干)3克为原料的甜品。

中文名：豆沙辫子吐司

原料：高筋面粉、酵母

辅料：鸡蛋、酸奶、黄油

调料：食盐、糖、蜂蜜

用料

高筋面粉270克

酵母(干)3克

辅料

鸡蛋30克

酸奶160克

黄油27克

调料

食盐2克

糖27克

蜂蜜适量

1.选择菜单10和面45分钟。

2.选择菜单12发酵1小时10分

3.手工分割擀卷面团，并包馅

4.选择菜单12二次发酵55分钟

5.手工刷蜂蜜水

6.选择菜单18烘烤40分钟，烧色选中，视情况取出

7.把除黄油之外的所有材料放入面包桶，选择菜单10和面程序，最后15分钟加入黄油

8.程序结束后再选择菜单12进入一发，我设定了1小时30分，实际发酵时间1小时10分钟

9.取出面团，分成两等份，取一份擀成长方形，铺豆沙

10.从左至右卷起后，收口向下，再次擀成长方形，分割成三条，顶部不要切断，辫成麻花辫

11.辫好的辫两头向下折叠，长度与面包桶的长度一致，放入面包桶中排好，选择菜单12进入二发，时间设定为1小时，发酵结束后表面刷蜂蜜水

12.选择菜单18烘烤，设定时间为40分钟，烧色中，根据情况看是否要提前取出