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豆沙餐包 编辑
豆沙餐包是高粉,淡奶油为主要食材制成的甜品,香甜可口,适合早餐食用。
中文名:豆沙餐包
高粉:250克
糖:30克
淡奶油:145克
主料
高筋面粉300克
辅料
鸡蛋1个,酵母粉4克,豆沙适量
调料
食盐3克,黄油15克,牛奶105克,淡奶油75克,白砂糖50克
1.依次将牛奶、淡奶油、蛋液、白砂糖、盐、高粉、酵母放入面包机桶,启动生面团程序(30分钟),停15分钟后加入黄油,再启动一次生面团程序(这个根据自己家的面包机来定哈),然后取出用手揉至完全阶段(我的面包面出膜效果不是太好,有些面包机不用手揉就能揉至完全阶段了)
2.揉好的面团滚圆放入容器内发酵至两至三倍大,发酵好,按压、排气,分割成九个约35克的面团,滚圆,按扁后包入豆沙
3.收口朝下放入8寸方模中,进行二次发酵至两倍大,发酵完,刷上蛋液,撒上香酥粒,烤箱预热160度,中层约烤18-20分钟即可
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