黄油170g、糖粉100g、鸡蛋1个、面粉300g、红豆馅300g配料：蛋黄2个、奶粉20g为主料的一种美食

中文名：豆沙酥

所属分类：老少皆宜 烘焙西餐

制作时间：50分钟

口味：香酥

食材：黄油170g、糖粉100g、鸡蛋1个、面粉300g、红豆馅300g配料：蛋黄2个、奶粉20g

豆沙酥的做法:

豆沙酥

2、蛋黄打散成蛋黄液备用

3、黄油切成小块放入大容器内，隔水融化黄油。

4、在融化的黄油中加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀成黄油糊。

5、将面粉、奶粉分别过筛加入到黄油糊中，搅拌成小团，再揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟。

6、把醒好的面团分成25个小面团，然后用手捏成小碗状，在“小碗”里放入一份红豆沙馅料。

7、左手托住“小碗”，右手手指和拇指呈环状握住“碗沿”，一边旋转“小碗”一边收紧“碗沿”，最终包住馅料。

8、把包好的面团整理成略胖的枣核形，在表面刷一层蛋黄液。

9、在烤盘中垫上牛油纸，依次码好豆沙酥胚。烤箱预热到180℃，放入豆沙酥胚烘烤10分钟，取出再次涂刷蛋黄液后继续烘烤5分钟即可（我实际烘烤了10+10分钟）。

食材

主料

低筋面粉120g

辅料

黄油50g

盐适量

豆沙适量

砂糖20g

鸡蛋1个

步骤

1.准备好材料

2.黄油软化后，放入砂糖

3.打至发白的样子

4.分两次加入蛋液

5.搅拌均匀

6.再分次筛入面粉

7.用橡皮刮刀拌成面团

8.然后用保鲜膜包上，放冰箱冷藏半小时

9.擀成薄片

10.把豆沙搓成长条放到擀好的面片上

11.卷起来，卷一圈就行了，多余的面切掉

12.切成1.5厘米左右的小段

13.放在烤盘上，刷上蛋液，然后撒上芝麻

14.烤箱预热180度，上下火，15分钟左右

小贴士

烤箱的温度和时间自由掌握，最后几分钟的时候多看看，以免烤糊