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杂酱烧大排 编辑
以大排为主料的菜品
杂酱烧大排
杂酱烧大排是以大排、青椒为主要食材制作的美食。
中文名：杂酱烧大排
主要食材：猪肉类
制作难度：普通
制作工艺：烧
制作时间：二十分钟
主料
大排
青椒
调料
豆瓣酱 1勺
黄酱 1勺
红糖 1.5勺
黑胡椒粉 适量
自制洋葱红酒 2勺（可用红酒代替或料酒）
生粉 适量
色拉油
香料
生姜
大蒜
桂皮
干辣椒
八角
1、准备材料
2、将大排用刀背在肉上来回切 这样更入味 青椒切斜块
3、将大排抹干后再 两面沾上干淀粉
4、入油锅中煎至稍金黄捞出
5、锅中底油 放入红糖用小火炒化
6、加入豆瓣酱和黄酱
7、倒入洋葱红酒（用红酒或料酒代替）
8、再放入香料
9、倒入一碗淀粉水
10、放入大排
11、上色后盖盖用中小火烧几分钟
12、开盖倒入青椒翻炒
13、快收汁即可关火撒少许黑胡椒即可
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