香菇笋干酱肉包是一道由香菇、笋干等食材制成的食品。

主料

猪肉(适量)

干笋,(已泡好)(适量)

香菇,(已泡好)(适量)

糖(适量)

姜(适量)

面粉(适量)

酵母(适量)

辅料

酱油(适量)

料酒(适量)

甜面酱(适量)

黄酱(适量)

鸡精(适量)

油(适量)

盐(适量)

厨具

蒸锅

制作过程

笋干,香菇提前泡发洗净.笋干,香菇,姜如图切小粒.

猪肉洗净,肥瘦分开切小粒.

热锅冷油放入肥丁煸炒吐油.

再下瘦粒煸炒变色,加入料酒,姜粒.

再加入笋,香菇炒香,加水稍煮.

加糖,酱油,盐入味.

甜面酱1勺+黄酱半勺+清水调匀.

调好的酱料倒入锅中,放点鸡精调味盛出晾凉.(放在冰箱中冻一会,方便包馅)

面粉+酵母+1勺白糖+水揉光滑发酵40-50分钟.

发酵好的面团,玉米叶洗净剪小块.

面团分割成小剂.(大小随意)

擀成圆型,包入馅料.

捏成包子,口一定要捏紧.蒸屉放入玉米叶,放包子再饧10分钟.

水开上汽蒸15分钟即好.(时间按包子大小自定)

出锅成品.