蜂蜜柠檬小蛋糕编辑

以蛋白、柠檬皮屑为主料的食品

蜂蜜柠檬小蛋糕

蜂蜜柠檬小蛋糕，以蛋白、柠檬皮屑为主料的食品。

1. 蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加一半糖量打至湿性后，再加入剩余糖量，继续打至硬性。
2. 加入蛋黄和蜂蜜，继续打发。
3. 至打蛋头捞起面糊，面糊很缓慢的滴落，且痕迹不立即消失。
4. 筛入低筋面粉，翻拌至面糊无干粉。
5. 加入柠檬皮屑，轻拌几下。
6. 舀少许面糊到准备好的牛奶、油混合物中，搅拌均匀。
7. 立即将混合物倒入剩余的面糊中，快速翻拌匀。
8. 装入模具，十分满。
9. 将模具自上而下轻敲几下，震出气泡。
10. 烤箱180度，上下火烤20分钟至表面上色。烤好后的小蛋糕放烤架上晾凉后即可食用。

蜂蜜柠檬小蛋糕

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