红糖发糕是用红糖制作的一道糕点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。

中文名：红糖发糕

分类：甜点

口味：香甜

主要原料：红糖，面粉，水，红枣

分布区域：广东，浙江等地

做法一

1、准备材料；2、将红糖和清水溶化；

3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好；

4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干；

5、倒入面糊；

6、微波炉高火不加盖1.5分钟即可。

做法二

红糖发糕

水和红糖一起放在锅里煮成红糖水。红糖要完全融化；　　2.酵母用不烫手的温水（大概40毫升温水）化开成酵母液备用；　　3.红糖水煮好晾20分钟。分三次把面粉倒进去，加酵母液拌匀。面粉不需要过筛；　　4.拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了。用保鲜膜封上。在温暖的地方发酵60~90分钟；　　5.模具里抹上油。倒上发酵好的面糊。大火烧开后蒸20~25分钟即可。　　ps.面糊里倒上几滴白酒有利于发酵。最后蒸的时候面糊不要倒得太满太厚。想做白糖发糕就把材料里的红糖改成白糖就可以了。

发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。

面粉100克、玉米淀粉50克、泡打粉5克、红糖少许、清水100克。

营养丰富。

1、不用红糖可以用白糖；

2、如果不喜欢泡打粉的就不用试了，如果想发得更好，泡打粉的量还要加大，但也不能太多，太多会发苦的；

3、面糊倒入微波炉容器中的量不要过半；

4、面糊的多少决定在微波炉中转的时间；

5、底部也可以撒葡萄干，或是核桃仁这样是为了防止沾，转好后容易取出。