小笼素蒸饺 编辑

以紫兰花粉、青菜等为主料的食品

小笼素蒸饺小笼素蒸饺

小笼素蒸饺是一道特色美味面食，隔皮见馅，白里透绿，口味咸香，清淡爽口。是每年春节必吃的年节食品。相传是东汉医圣张仲景首先发明的。

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基本信息

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中文名：小笼素蒸饺

分类：陕菜

口味：咸

主要食材：紫兰花粉，青菜、鸡蛋、豆腐、香菇、干贝

制作方法

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小笼素蒸饺

1、紫兰花粉一半用上汤烫熟，一半加入凉水，混合揉成半烫面团。

2、青菜氽熟，去水、剁细，鸡蛋炒熟剁细，豆腐干炸成金色、剁细，水发香菇、干贝切碎，放入盆中，加调料拌匀成馅。

3、面团下剂，擀皮包馅成形，上笼蒸10分钟。

菜品特点

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小笼素蒸饺

隔皮见馅，白里透绿，口味咸香，清淡爽口。

小笼素蒸饺

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