华阴水晶饼是一种馅芯透明发亮的，具有浓郁的玫瑰芳香的饼，是陕西省著名的特产。

华阴特产水晶饼因其馅芯透明发亮，犹如水晶而得名。早在宋代，它就享有很高的声誉。曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。清朝末年，渭南同义栈商行的张彩凤大掌柜 ，对渭南水晶饼传统配方加以改良，使得渭南水晶饼以”金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，清香适口”而远近驰名 ，是朝廷贡品。 其制作方法与众不同。馅子是红白糖、冰糖渣子、青红丝子加猪油掺和一起放入大瓮内，放在大厅房靠墙一圈，经过一年三伏的腌泡才可使用。皮面是用上好的白麦面加大油来包馅，经木模压成圆形饼，放入烘烤炉内烤熟后，出炉晾凉。卖时用油纸包装，十个为一斤一包装，贴上本号标签远销省内外，是馈赠亲友的上等礼品。 当时，水晶饼使用造型精美的桐木方盒和硬纸盒两种包装，古朴大方，携带方便。约在19世纪后期，水晶饼的制作技艺传入古城西安，在众多面点师的共同努力下，其制作工艺得以不断改进提高，成为秦式糕点之首。水晶饼已成为渭南乃至陕西的名特糕点，赢得了海内外朋友的喜爱。 现仍为陕西省的著名特产。其中以渭南出产的“乐天牌”水晶饼和西安德懋恭生产的水晶饼最为出名。它外形美观，油而不腻，具有浓郁的玫瑰芳香，是馈赠佳品。