草莓冰激凌，亦叫草莓冰淇淋，风靡全球的冰点公主。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力，而闻名天下。它给人带来的是娇艳欲滴、楚楚动人般的奇妙感受，其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外观，受到食客的好评。

中文名：草莓冰激凌

外文名：Strawberry Ice Cream

分类：甜品

草莓冰激凌

草莓冰激凌2球，开心果5颗，夏威夷果2颗，糖、蛋清、杏仁粉少许，草莓两颗，薄荷叶两片

1.将糖、蛋清、杏仁粉混合后打起，加入开心果，在150℃烤箱中烤40分钟。取出备用。

2.将少许糖与水混合，加热融化后，用夏威夷果蘸一下取出，摆盘。

3.将草莓冰淇淋放在盘中，然后放入步骤1中做好的开心果杏仁饼，再装饰草莓及薄荷叶即可。

草莓冰激凌

菜品口味

技巧主要工艺

数小时所需时间

普通制作难度

炖盅 打蛋器所用厨具

食材明细

纯牛奶250ml

淡奶油300ml

自制草莓酱一碗

蛋黄四个

玉米淀粉一茶匙

绵白糖一汤匙

制作步骤

1.准备原料。

2.奶油隔冰水打发。

3.打好的奶油放进冰箱冷藏。

4.蛋黄搅拌均匀，筛入玉米淀粉，加入绵白糖搅拌均匀备用。

5.锅里放牛奶，煮开后关小火。

6.把蛋黄液，左手慢慢的缓缓的，一点一点加进牛奶，右手同时搅拌，要慢，要细细的流出。全部倒完用筷子搅拌一下就可以关火。放心鸡蛋会熟的。

7.牛奶鸡蛋液坐冰水里。

8.奶油和草莓酱混合均匀。倒入牛奶鸡蛋液，用打蛋器打均匀细腻。

9.倒入容器中，不要超过6厘米，所以要用大一些的容器。

10.冷冻四小时，搅拌一次，我用打蛋器搅拌的，实际证明效果非常棒，成品很蓬松。以后每隔一小时搅拌一次，搅拌三次即可放入冰箱冷冻，以后随时吃随时挖一块。

温馨贴士

1，有的冰箱有专门放冰激凌的格子，我家的就有，温度在零下七八度，不是速冻的冷冻，所以冰激凌放进去一直都是松软不会冻的很硬的状态。。

2，若是没有，可能挖的时候要费力一点。吃的时候提前挖一块冷藏一会，效果更好。

3，根据这个可以衍生出很多款冰激凌，凡是自己爱的水果都可以，芒果，黄桃，香蕉。

4，这个甜度是可以自己调的，我的草莓酱里放了糖，所以绵白糖的用量不是很多。可以再调糊糊的时候尝一下。根据需要放糖。

5，草莓酱就不要我说了，把草莓切块加白砂糖腌一小时，再加冰糖熬就是了。