酒香杂粮小肉粽编辑

以糯米，红芸豆粒为原料的食品

酒香杂粮小肉粽

以糯米，红芸豆粒为原料的食品。

1.粽叶泡水，五花肉切块备用
2.提前一天五花肉加老抽、盐、糖搅拌均匀放冰箱入味。糯米、黑米、小米、花豆加白酒，加水提前泡好，至少3-4小时。提前泡是为了煮的时候更好熟，口感更蓬松。
3.泡好的米滤敢水分加盐、十三香、一品鲜入底味，因为有黑米，所以不用加老抽上色，而且是杂粮，颜色太深就看不出层次了。粽叶取两或三片，卷起成漏斗型，不要有空隙以免陋米。先放少量米，中间放肉，再放米填满，另外一头长出来的叶子盖过来，用线扎紧，然后修剪多余的叶子。
4.锅里加水没过粽子，大火煮20分钟，关小火煮4060分钟，如果米泡的时间够长，可以缩短煮的时间。
5.关火后，捞出粽子，晾一会装盘即可。（稍微晾一下，粽子口感会更紧实、更劲道）

小贴士

编辑

1.五花肉提前一天腌制入味。杂粮提前一天用水泡好。

酒香杂粮小肉粽

1、本站所有文本、信息、视频文件等，仅代表本站观点或作者本人观点，请网友谨慎参考使用。
2、本站信息均为作者提供和网友推荐收集整理而来，仅供学习和研究使用。
3、对任何由于使用本站内容而引起的诉讼、纠纷，本站不承担任何责任。
4、如有侵犯你版权的，请来信（邮箱:baike52199@gmail.com）指出，核实后，本站将立即删除。

下一篇蛋黄肉粽

上一篇花生瘦肉粽