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特色凉糕粽 编辑
以糯米、黄米为主料制作的糕点
特色凉糕粽
特色凉糕粽是一道美味小吃，主料是糯米、黄米。
中文名：特色凉糕粽
难度：普通
主料：糯米、黄米
辅料：花生、芝麻、葡萄干等
主料
糯米、黄米
辅料
花生、芝麻、葡萄干、蜜枣、色拉油
1.把糯米和黄米拿热水（80℃）浸泡24小时 |
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2.把泡好的米用清水洗一次，沥干水分 |
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3.花生炸熟，芝麻炒熟，捣碎。蜜枣切碎，葡萄干洗净备用 |
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4.一碗黄米，同等碗一碗半水。先把水烧开，把黄米倒进锅里，大火熬煮8分钟，不用打沫。开锅搅拌一会，用中火熬，这间段最关键，不要盖锅盖不停搅拌米，待米粒开花后变软，转小火焖8分钟，看到米粒有粘连糊糊的就可以出锅了 |
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5.取一个平的盘，给盘底刷少许油，把黄米均匀铺好盘面 |
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6.把捣碎的花生芝麻均匀撒开，作为中间夹层 |
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7.糯米的水要比黄米水多些，一碗糯米，同等两碗半水，不用打沫，做法同黄米一样。 |
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8.把糯米均匀铺在黄米上面，撒上碎蜜枣和葡萄干 |
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9.这样放一会，凉了就可以吃了，你可以放点白糖，也可以去超市买瓶糖玫瑰回来拌起来吃，味道不错喔！ |
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