橙皮为芸香科植物甜橙的果皮。甜橙常绿小乔木，栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸，我国长江以南各地均有栽培，品种众多。冬季或春初，剥下来的果皮，晒干或烘干。 橙皮为干燥外层果皮，常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，较光滑，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色，粗糙，呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质硬而脆，气香，味辛在则微苦。以色鲜汤、油润、质柔软，辛香气浓、味稍甜后感苦辛者为佳。

橙皮为芸香科植物甜橙的果皮。甜橙常绿小乔木，栽培于丘陵、低山地带和江河湖泊沿岸，我国长江以南各地均有栽培，品种众多。冬季或春初，剥下来的果皮，晒干或烘干。 橙皮为干燥外层果皮，常剥成数瓣，基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米，外表面橙黄色或红棕色，较光滑，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面黄白色，粗糙，呈海绵状，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质硬而脆，气香，味辛在则微苦。以色鲜汤、油润、质柔软，辛香气浓、味稍甜后感苦辛者为佳。

橙皮又称黄果皮，是芸香科植物香橙的果皮。剥下的果皮经过晒干或烘干而成。

橙皮

香橙含有大量的维生素A，可作为健胃剂。橙皮很早就是中药的一种，味辛微苦，入脾、肺二经。治咳嗽化痰。

异名

甜橙

理皮、广柑皮、黄果皮、理陈皮明 李时珍 《本草纲目·果二·橙》：“香橙汤：宽中快气，消酒。用橙皮二斤切片，生姜五两切焙擂烂……沸汤入盐送下。奇效良方。”

甜橙，常绿小乔木，高3-8m。树冠圆形，分枝多，无毛，有刺或无刺，幼技有棱角。叶互生，单身复叶；叶柄长0.6-2cm，叶翼狭窄，宽2-3mm，顶端有关节；叶片质较厚，椭圆形或卵圆形，长6-12cm，宽2.3-5.5cm，先端短尖或渐尖，微凹，基部阔楔形或圆形，波状全绿，或有不明显的波状锯齿，有半透明油腺点。花1至数朵簇生叶腋，白色，有柄； 花萼3-5裂，裂片三角形；花瓣5，舌形，长约1.5cm，宽约7mm，向外反卷；雄蕊19-28，花丝下部连合成5-12束，雌蕊1，子房近球形，10-13室，柱头头状，花柱细，不脱落。柑果扁圆形或近球形，直径6-9cm，橙黄色或橙红色，果皮较厚，不易剥离，瓤囊8-13，果汁黄色，味甜。种子楔状卵形，表面平滑。花期4月，果熟期11-12月。

果皮含挥发油1.5%-2%，其主要成分为正癸醛（decanal），柠檬醛（citral），柠檬烯（limonene）和辛醇（octyl alcohol）等。另含枸橘甙（poncirin），橙皮甙（hesperidin），柚皮甙（naringin）。

干燥成熟的果皮含黄酮类化合物橙皮苷，属于植物次生代谢产物。

生理活性

近代药理研究表明，橙皮苷具有维持血管正常渗透压、增强毛细管韧性、降低胆固醇、调节免疫力、抗癌抗肿瘤等多种功效，随着对其药效研究的深入，橙皮苷已成为天然保健食品和药品的研究热点。此外，橙皮苷除医药用途外，还作为天然抗氧化剂、食品添加剂和果蔬保鲜剂广泛的应用于食品工业，具有广阔的开发和应用前景。

1 抗氧化及清除自由基。

橙皮苷能清除生物体的自由基 ,提高机体免疫力 。研究表明 ,橙皮苷可螯合金属离子而抑制自由基引发剂的产生, 同时对自由基有直接的清除作用。

2 降低肝内胆固醇。

Wilcox 等通过研究认为橙皮苷降低胆固醇的机制为:随着LDL 受体的表达增强, 降低了载脂蛋白合成所需脂类的利用率, 下调ACAT2 的表达, 抑制了微粒体甘油三酯转运蛋白MTP 活性。

3 防止骨质疏松。

4 治疗风湿病。

5 抑制皮肤色素沉着。

6 改善皮肤微循环。

橙皮入药

性味

①《滇南本草》：性温，味辛微苦。

②《四川中药志》：性温，味甘苦，无毒。

归经

《滇南本草》：入脾、肺二经。

功用主治

理气，化痰，健脾，导滞。

治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛，肠鸣便泻，乳痈。

①《滇南本草》：主降气宽中，破老痰结痰固如胶者。

②《岭南采药录》：治乳痈初起，以之煎水，大热洗患处数次。

③《四川中药志》：行气化痰，健脾温胃。

治食欲不振，胸腹满胀作痛，腹中雷鸣及大便或溏或泻。

选方

①治感冒咳嗽有痰：橙皮、法夏、茯苓、木香、紫菀、前胡。

煎服。

7.上糖衣：将捞出的橙皮坯沥净余糖液，待稍冷后，即上糖衣制为成品。