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雪花团子 编辑
中国民间传统家庭美食
雪花团子
雪花团子是一道中国民间传统家庭美食，由糯米烹饪而成。是湖南地方名小吃。
中文名：雪花团子
主要原料：大米、糯米、绵白糖
是否含防腐剂：否
适宜人群：老少皆宜
雪花团子
1.将大米、糯米分别用清水浸泡4-8小时，取出后分别淘洗干净，沥去水分。大米加水900克磨成细滑的浆，倒入布袋内挤干水分。糯米盛入盆内。
2.取大米粉200克做成圆饼，入锅内煮熟，取出后与未煮的粉子掺和揉匀，摘成20个剂子，搓成上尖下圆的宝塔形状，放入糯米。
3.笼内铺块干净白布，放入团子，蒸约1小时取出，趁热撒上绵白糖即成 。
蒸制时要用沸水旺火速蒸 。
色泽银白，糯米膨松饱满，团子柔软，糍糯甜香。因外面粘有一层雪白的糯米和白糖，故名"雪花团子 。"
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