香豆素（Coumarin），又名1,2-苯并吡喃酮、邻氧萘酮，是一种有机化合物，化学式为C9H6O2，是一种重要的香料，常用作定香剂、脱臭剂，配制香水和香料，也用作饮料、食品、香烟、塑料制品、橡胶制品等的增香剂。

2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，香豆素在3类致癌物清单中。

中文名：香豆素

外文名：Coumarin

别名：1,2-苯并吡喃酮、邻氧萘酮

化学式：C9H6O2

分子量：146.143

CAS登录号：91-64-5

EINECS登录号：202-086-7

熔点：68 至 73 ℃

沸点：298 ℃

密度：0.935 g/cm³

外观：白色结晶性粉末

闪点：162 ℃

安全性描述：S26；S36/37

危险性符号：Xn

危险性描述：R20/21/22；R36/37/38；R40

MDL号：MFCD00006850

RTECS号：GN4200000

BRN号：383644

PubChem号：24892679

密度：0.935g/cm3

熔点：68-73℃

沸点：298℃

闪点：162℃

折射率：1.594

外观：白色结晶性粉末

溶解性：不溶于冷水，易溶于热水、醇、乙醚、氯仿和氢氧化钠溶液

摩尔折射率：39.76

摩尔体积（cm3/mol）：117.0

等张比容（90.2K）：305.6

表面张力（dyne/cm）：46.4

极化率（10-24cm3）：15.76

疏水参数计算参考值（XlogP）：无

氢键供体数量：0

氢键受体数量：2

可旋转化学键数量：0

互变异构体数量：0

拓扑分子极性表面积：26.3

重原子数量：11

表面电荷：0

复杂度：196

同位素原子数量：0

确定原子立构中心数量：0

不确定原子立构中心数量：0

确定化学键立构中心数量：0

不确定化学键立构中心数量：0

共价键单元数量：1

急性毒性：大鼠口径LD50：293mg/kg；小鼠口径LD50：196mg/kg。

香豆素是一种有机化合物，化学式为C9H6O2，是一种重要的香料，常用作定香剂、脱臭剂，配制香水和香料，也用作饮料、食品、香烟、塑料制品、橡胶制品等的增香剂。

安全术语

S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.

眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见。

S36/37：Wear suitable protective clothing and gloves.

穿戴适当的防护服和手套。

风险术语

R20/21/22：Harmful by inhalation, in contact with skin and if swallowed.

吸入、与皮肤接触和吞食是有害的。

R36/37/38：Irritating to eyes, respiratory system and skin.

刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。

R40：Possible risks of irreversible effects.

可能有不可逆作用的风险。