羰基与两烃基相连的化合物。据分子中烃基的不同，酮可分脂肪酮、脂环酮、芳香酮、饱和酮和不饱和酮。

中文名：酮类

分类：脂肪酮、芳香酮等

芳香酮的羰基接连在芳香环，按羰基数目又可分为一元酮、二元酮和多元酮。羰基嵌环内，称环内酮，酮分子间不形成氢键，其沸点低于相应醇，但羰基氧能和水分子形成氢键，所以低碳数酮(低级酮)溶于水。低级酮是液体，具令人愉快的气味，高碳数酮(高级酮)是固体。

酮的结构： 酮分子中含羰基，且其羰基碳原子上连有两烃基。

分为脂肪族和芳香族两类原则如下：

选择含羰基的最长碳链做主链。

合并相同取代基名称，标明位置，写酮母体名称前。

含氢原子的手性α-C 的外消旋化。

沸酮的沸点：

丙酮：56.2 丁酮：戊酮：102.4 苯丙酮：216.5

在C=O 的α-C 联有三体积不同的酮基团，会造成羰基平面两侧的空间阻碍不同，给亲核试剂攻羰基创造空间上的选择性，用L、M、S 分别表示α-C 上体积大、中、小的三基团。

活泼，易与氢氰酸、格利雅试剂、羟胺、醇等发生亲核加成反应，可还原成醇。受羰基的极化作用，有α-H的酮可发生卤代反应。碱性条件下，具甲基的酮可发生卤仿反应。由仲醇氧化、芳烃的酰化和羧酸衍生物与有机金属化合物反应制备。丙酮、环己酮是重要化工原料。