农业生产成本是农业企业在生产经营过程中，按照一定的成本计算对象归集的农业生产费用总和。包括：(1) 作业成本：指按栽培农作物的不同作业(如耕地、播种、收割等) 计算的总成本和单位成本。包括农作物作业成本、机械作业成本和畜力作业成本。计算农作物的作业成本，须按作业项目设置作业费用明细帐，归集各项作业费用，以确定各项作业的总成本。将农作物作业总成本除以作业面积，即可求得该项农作物作业的单位成本。按作业项目核算作业费用，并定期将作业费用分配计入受益作物的成本核算工作较繁重，但有利于考核作业费用的发生情况。机械作业成本是指拖拉机、联合收割机和机电排灌作业成本。(2) 单位面积成本：国营农业企业反映在农作物单位面积上支出的生产费用额的成本指标。计算和考核单位面积成本，有利于编制生产费用预算，分析生产费用水平。

农业企业的成本项目一般可包括：直接材料、直接工资、其他直接支出以及间接费用等。

直接材料是指农业生产过程中实际消耗的各种原材料，辅助材料、备品配件，外购半成品、燃料动力等；直接工资是指农业企业直接从事生产经营人员的工资、奖金、津贴和补贴。

其他直接支出包括直接从事生产经营人员的职工福利费用等。

间接费用是指农业企业为组织和管理生产所发生的管理人员的工资及福利费用、折旧修理机、机物料消耗、低值易耗品摊销、水电费、办公费、差旅费、运输费、保险费、设计制图费、试验费、劳动保护费、土地开发费摊销等。

为了正确计算农业生产成本，应按不同的生产类型分别设置农业生产成本、林业生产成本、畜牧业生产成本等账户。

对于辅助生产费用、机械作业费用可以在各业生产成本账户下分别设置辅助生产、机械作业费明细账户进行归集分配，也可另设一级账户进行核算，先按费用发行的地点进行归集，然后分配计入各业成本明细账中。