价格体制是价格管理体系和管理方法的总称。其中价格管理体系包括价格管理机构体系、各级分权、价格管理形式、价格管理方法、价格管理制度、价格监督和检查、价格信息及现代电子计算技术在价格管理上的应用等。价格管理机构体系，由各级政府物价局、专业系统物价处、科，企业的物价处、科及财务科或供销科组成。各级分权，指各系统、各级价格管理的范围、审定价格的权限。

价格管理的形式包括国家定价、国家指导价和市场调节价三种。价格管理方法，有直接与间接、行政与经济办法之分。价格管理制度包括物价管理条例、农产品收购价格管理、工业品出厂价格管理、集市贸易价格管理制度等。价格体制是国民经济管理体制的重要组成部分，不同的价格体制取决于不同的经济体制。长期以来，在中国实行中央集权制计划管理体制，这种经济体制决定了单一的计划价格体制，弊端甚多。现在，由于实行了经济体制改革，价格体制也进行了相应的改革，逐步下放了价格管理权限，放开了产品价格，实行了多种价格管理形式。今后，随着经济体制改革的深入，价格体制还要发生变革。